#مرغ_شکم_پر_سمانه_بدون_فر

ابتدا شکم مرغ را شسته و نوک بالها و گردنش را میچینیم.
مرغ را به مدت۱ساعت داخل آب نمک قرار داده وپس از آن مرغ را درون مخلوط پیاز های خلالی فلفل دلمه ای،ادویه جات،آبلیمو و زعفران به مدت حداقل۳ساعت میخوابانیم(من کلی هم مخلوط آبلیمو و زعفران را باسرنگ به گوشت مرغ تزریق کردم)
برای داخل شکم مرغمان از مواد مختلفی میتوان استفاده کرد اما من فقط پیاز،فلفل دلمه ای،چند حبه سیر،هویج،جعفری خرد شده،زرشک و مقداری رب و ادویه جات رو تفت داده و در داخل شکم مرغ ریختم و پارگی شکم را دوخته و پاها و بالهارا به هم وصل کردم و آنرا داخل آب سرد(پیاز،فلفل دلمه ای،هویج،نمک و ادویه) گذاشته و بعد از جوش آمدن بمدت۳۰دقیقه پخته و بعد از پخته شدن آرام برداشته و با قلمو آنرا آغشته به زعفران کرده و در روغن سرخ کردم.